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夜宵燒烤專業

五香毛豆是一道美味可口的地方小吃。五香味濃,宜下酒飯。主要原料是毛豆;制作簡單;把毛豆帶殼洗凈,加入香辛料煮熟,連湯倒入盆內,吃時撈出盛盤即成。



【培訓內容】:


1、主料、輔料的前期處理,

2、原材料的好壞識別及選擇

3、菜品的烹制技巧和注意事項

4、相關口味的調制與括展技術

5、制作過程中的常見問題和處理技巧。



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