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砂鍋粥,粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,再配以相關原料和配料煮成。鮮味十足,細滑可口。砂鍋粥味道好,營養很豐富,是健康養生的佳品,符合食客的口味,砂鍋粥是非常出名的一種美食,特別是在砂鍋粥的夜宵檔生意總是非常火爆。




【培訓內容】:


1、主料、輔料的前期處理,

2、原材料的好壞識別及選擇

3、粥的配比制作及保管,

4、菜品的烹制技巧和注意事項

5、相關口味的調制與括展技術

6、制作過程中的常見問題和處理技巧。


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