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  刀削面,是傳統面食,刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,剛剛做好的刀削面,入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者歡迎。



【培訓內容】:


1。發面的配比技術和和面手法

2.刀削面的制作方法;

3.刀削面的配菜處理方法與技巧

4.學員實踐學習刀削面的制作工藝及流程。

5。各種調料的認識及采購信息;

6.不同品種口味的靈活變化。


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培訓地址:四川省成都市都江堰青城山動車站廣場斜對面【上善佳美食】

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