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中餐快餐專業

蛙肉滑嫩,配以清脆的仔姜,絕味泡椒和自家炒制的辣椒醬,仔姜跳水蛙就出鍋了。味道究竟如何,光是看這精心挑選的配料便能知曉了!



【培訓內容】:


1、主料輔料的前期處理,

2、秘制醬料制作及保管技術,

3、牛蛙的秘制處理工藝,

4、菜品的烹制技巧和注意事項

5、相關口味的調制與括展技術


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