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特色小吃專業

缽缽雞,四川名小吃,從清末流傳至今已有百年歷史,名字聽著倒挺特別,其實是來源于雞肉的裝盛方式。最早的缽缽雞,是將去骨雞片加入各種調料涼拌起來,再裝入陶缽中盛放。其涼拌方式深得川菜精髓,色鮮味美、麻辣爽口。




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